第16章
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「好嘞！马上就来！」陈姨爽快地应了一声，麻利地抄起一个两尺宽的圆形扁平窝篮，右手拿起一个刷子，在麦藤编织的细密篮底刷上一层亮泽的香油，舀起一勺浓白的米浆倒进篮里，双手巧妙地一旋，米浆就沿着分明的编织条理四散滑开，很快就铺满了整个篮底。
用筷子一挑，几片切得薄薄的腌得入味的牛肉就飞进篮里，均匀地散布在白浆中，再随手拿起个鸡蛋在碗边一敲一扬，透明的蛋白裹着鲜明的蛋黄从天而降，陈姨一边轻微地晃动着窝篮，一边用细长的竹枝用绘画般的架势把鸡蛋划开，随即迅速地将窝篮推进呼着热气的长方形大口蒸笼之中。
不过须臾薄薄的肠粉就已蒸熟，犹如一层透明的白纱贴在窝篮的编织纹理上，陈姨一手执一片长型的肠粉刀，一铲一卷，再切切切几下，利落地落在了洁白的瓷碟中，再倒入特制的酱油，三碟冒着层层白烟的窝篮拉肠就摆在了三个人的面前。
「再来三碗艇仔粥。
」叶无双招呼，艇仔粥配拉肠，足够让人吃得心满意足了。
叶无双抽出筷筒中的竹筷递给卫景衡：「快尝尝。
」 粉皮洁白如雪，晶莹剔透，透过薄薄的粉皮还能看得见里面包裹着的牛肉，几滴酱油颤巍巍地在光滑的拉肠表面上一滑而过。
卫景衡用筷子夹断一块拉肠，夹起放入口中，才知道它的与众不同，完全没有一般米浆制品软趴趴的口感，而是非常爽滑有韧性，弹牙而有嚼劲，里面的鸡蛋刚好蒸熟，鸡蛋的嫩度恰好中和的拉肠的干爽，吃起来口感极好。
酱油是店家自己炼过的，鲜香微甜，与拉肠的味道搭配得恰到好处。
第十八章 叶无双一边吃一边给卫景衡介绍：「这种是窝篮拉肠，最大的好处是蒸的时候能将水蒸气尽数漏掉，所以拉肠的皮可以做到非常薄，所以口感足够爽滑。
」说着用筷子把卷起来的拉肠平摊开来，「你看，这样摊开也不会破，可见它的韧性，而且上面还有一格格编制篮子留下的痕迹呢！」 卫景衡也点头：「的确好吃，我第一次知道原来米浆除了可以做糕点，还可以蒸出这么好吃的食品来。
」 「还有一种做法叫做布拉肠，是把米浆放在布上蒸熟的，因为布漓不走水分，所以蒸出来的拉肠油光软滑，又是另一种风味。
我知道一家布拉肠做得很好的，下次再带你去试试啊！」 「小姐，我也要去，我还没吃过呢！」甜雪不甘寂寞地加了一句。
「咦，你不是吃过了吗？」 「才不是，上次跟您去的是红豆。
」 「嗯，好吧，你们吃过没
用筷子一挑，几片切得薄薄的腌得入味的牛肉就飞进篮里，均匀地散布在白浆中，再随手拿起个鸡蛋在碗边一敲一扬，透明的蛋白裹着鲜明的蛋黄从天而降，陈姨一边轻微地晃动着窝篮，一边用细长的竹枝用绘画般的架势把鸡蛋划开，随即迅速地将窝篮推进呼着热气的长方形大口蒸笼之中。
不过须臾薄薄的肠粉就已蒸熟，犹如一层透明的白纱贴在窝篮的编织纹理上，陈姨一手执一片长型的肠粉刀，一铲一卷，再切切切几下，利落地落在了洁白的瓷碟中，再倒入特制的酱油，三碟冒着层层白烟的窝篮拉肠就摆在了三个人的面前。
「再来三碗艇仔粥。
」叶无双招呼，艇仔粥配拉肠，足够让人吃得心满意足了。
叶无双抽出筷筒中的竹筷递给卫景衡：「快尝尝。
」 粉皮洁白如雪，晶莹剔透，透过薄薄的粉皮还能看得见里面包裹着的牛肉，几滴酱油颤巍巍地在光滑的拉肠表面上一滑而过。
卫景衡用筷子夹断一块拉肠，夹起放入口中，才知道它的与众不同，完全没有一般米浆制品软趴趴的口感，而是非常爽滑有韧性，弹牙而有嚼劲，里面的鸡蛋刚好蒸熟，鸡蛋的嫩度恰好中和的拉肠的干爽，吃起来口感极好。
酱油是店家自己炼过的，鲜香微甜，与拉肠的味道搭配得恰到好处。
第十八章 叶无双一边吃一边给卫景衡介绍：「这种是窝篮拉肠，最大的好处是蒸的时候能将水蒸气尽数漏掉，所以拉肠的皮可以做到非常薄，所以口感足够爽滑。
」说着用筷子把卷起来的拉肠平摊开来，「你看，这样摊开也不会破，可见它的韧性，而且上面还有一格格编制篮子留下的痕迹呢！」 卫景衡也点头：「的确好吃，我第一次知道原来米浆除了可以做糕点，还可以蒸出这么好吃的食品来。
」 「还有一种做法叫做布拉肠，是把米浆放在布上蒸熟的，因为布漓不走水分，所以蒸出来的拉肠油光软滑，又是另一种风味。
我知道一家布拉肠做得很好的，下次再带你去试试啊！」 「小姐，我也要去，我还没吃过呢！」甜雪不甘寂寞地加了一句。
「咦，你不是吃过了吗？」 「才不是，上次跟您去的是红豆。
」 「嗯，好吧，你们吃过没