关东煮

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    ,色调单调的阴天,硕大的招牌悬在他的头顶。

     那是几个颇有年代感的铁艺字体: “永望市场”。

     进门直走大约三个摊位,一家不起眼的小吃店里,一位中年胖大叔正在忙碌。

     汤勺搅动精心熬制的鲜味高汤,仔细调整咸味浓度。

     白萝卜切成圆柱体,仔细削掉棱角的部分,避免煮烂,以保持卖相。

     菜品有肉类、豆制品和鱼糕制品。

    肉类提前穿成肉串,配上各种形状的炸豆泡、不同做法的鱼饼。

    这都是店内的主打产品。

     所有食材都从市场进货,随取随用。

    品质或许不高,但胜在方便实惠。

     店主高坂每天凌晨开始准备。

    一人经营的店铺,虽省了雇佣成本,但凡事都须亲力亲为。

     早上刚下过雨,空气中还弥漫着阴沉的湿润。

    陆秋名走向小吃店,里侧的大锅正在“咕嘟咕嘟”地沸腾。

    小店没有座位,外侧小小的吧台仅能容下两人,是一种只能站着吃的设置。

     客人大多是市场相关人员,或摊位老板,或货车司机,也有一些来批发的公司职员。

    大家来去匆匆,没有时间坐下慢品。

    只是快速吃下一碗鲜美回甜的关东煮,就能马上身心满足地投入工作。

    正因这样,小店选的是走量路线。

    一单利润不多,但客人随吃随走,能快速翻台,长此以往就积少成多。

     薄利多销。

     陆秋名停在柜台前,潮湿的水气的笼罩着他。

    高坂正埋头悉心整理食材,头也没抬地招呼道:“欢迎光临。

    请问您吃点什么?” “一号套餐。

    ” “好的,请您稍等。

    ” 高坂麻利地拿起一个纸碗,按照套餐的内容夹取菜品。

    撸掉肉串的竹签,萝卜和鸡蛋剪成小块,再舀一点原汤增添滋味。

     “您的一号套餐,请慢用。

    餐具酱料在这边——” 一小碗卖相精致的关东煮完美出品。

    高坂即刻转身,继续他别的工作。

     但客人没有动筷,而是先叫住了他。

     “高坂叔。

    ”青年用竹签挑起一颗牛筋丸,语气漫不经心,“什么时候把东西还我?” 他这才看清客人的长相。

     透过缭绕的氤氲雾气,黑衣青年正面无表情地盯着他的眼睛。