第8章
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死了在这十字架上，注定要侍候黄二爷和黄二奶奶一辈子的。
从孙佩蓝进门起，楚红在她眼中的印象就一直是个剥杏仁的机器，永恒地弓着身子，前刘海搭下来一缕，眼睛低垂下视，鼻子以下直到胸部都含糊，只见两只手在动，像一幅局部静画。
黄二爷因为吸烟，嗓子里总是有痰，要喝杏仁茶来清火。
二姨太楚红，便仿佛是专门娶来做杏仁的，一天到晚要么见不到人影子，要么就是坐在后门槛上剥杏仁，日子久了，她整个人身上都发出一股奇怪的青涩的杏仁味儿，冷而香。
黄家的杏仁茶极讲究。
俗语说：南杏甜，北杏苦。
通常的杏仁茶多以甜仁入茶，捣碎了加糖加水以中火搅拌煮熟即可。
而黄家却必要在甜仁中按照严格比例掺入几颗苦仁，益增其香。
细小的一颗颗心形的杏仁泡在冷水里拔尽了苦味儿，便手捏剥皮，与上等白米对配着，在乳钵里研磨成尘，如同绞碎一颗心。
这才加糖炖熟，并要瞅准火候，在开锅前略注一点鲜牛奶，使杏仁茶添入几分奶香味儿。
不可太甜，不可不甜——这，便是学问了。
二姨太楚红做的杏仁茶，甜而不腻，清而不苦，诚为杏仁茶之极品。
要不是这样，二爷还真想不起自己有这么一位姨太太，等闲也绝对不会问一句她的存在。
反正她总是在那里的，像钟表一样的准时，在合适的当儿递上一碗冲泡正好的杏仁茶。
可是这天早晨杏仁茶断顿了，催茶的佣人回来报说：二姨奶奶病了，在床上睡着未起，发高烧，还说胡话，看情形好像是得了伤寒。
黄二爷很不高兴，一个姨太太，除了剥杏仁风吹不着雨打不到的，怎么竟会这么娇贵，无缘无故地发什么伤寒。
治吧，又是一笔开销，不治，家里躺着个半死的人也不成话。
二爷实在没心情理这些，只挥一挥手说：“问奶奶去，叫奶奶拿主意好了。
” 孙佩蓝很诧异：“伤寒？那可是传染病。
害死人的。
二姨太家里还有些什么人？可不要在这里养病，过到别人身上了不得的。
”问知老家的人确是死光了，便又拧着眉说：“偏是没钱，偏是罗嗦。
这可怎么好呢？关照厨房，给做点清淡的，养两天看看吧。
” 她说话时的那种口吻，就好像在路边拾了猫儿狗儿，一时起意要“养两天看看”。
佣人自是心寒，却也不敢多说，只有照二奶奶的话吩咐下去。
倒是二爷，后来倒还有心问过两次，说自从楚红卧病，这杏仁茶的味道可差多了，不是熟烂甜腻，就是又苦又涩。
这下人的手式就是不如二姨奶奶，不知楚红还要多久才好。
从孙佩蓝进门起，楚红在她眼中的印象就一直是个剥杏仁的机器，永恒地弓着身子，前刘海搭下来一缕，眼睛低垂下视，鼻子以下直到胸部都含糊，只见两只手在动，像一幅局部静画。
黄二爷因为吸烟，嗓子里总是有痰，要喝杏仁茶来清火。
二姨太楚红，便仿佛是专门娶来做杏仁的，一天到晚要么见不到人影子，要么就是坐在后门槛上剥杏仁，日子久了，她整个人身上都发出一股奇怪的青涩的杏仁味儿，冷而香。
黄家的杏仁茶极讲究。
俗语说：南杏甜，北杏苦。
通常的杏仁茶多以甜仁入茶，捣碎了加糖加水以中火搅拌煮熟即可。
而黄家却必要在甜仁中按照严格比例掺入几颗苦仁，益增其香。
细小的一颗颗心形的杏仁泡在冷水里拔尽了苦味儿，便手捏剥皮，与上等白米对配着，在乳钵里研磨成尘，如同绞碎一颗心。
这才加糖炖熟，并要瞅准火候，在开锅前略注一点鲜牛奶，使杏仁茶添入几分奶香味儿。
不可太甜，不可不甜——这，便是学问了。
二姨太楚红做的杏仁茶，甜而不腻，清而不苦，诚为杏仁茶之极品。
要不是这样，二爷还真想不起自己有这么一位姨太太，等闲也绝对不会问一句她的存在。
反正她总是在那里的，像钟表一样的准时，在合适的当儿递上一碗冲泡正好的杏仁茶。
可是这天早晨杏仁茶断顿了，催茶的佣人回来报说：二姨奶奶病了，在床上睡着未起，发高烧，还说胡话，看情形好像是得了伤寒。
黄二爷很不高兴，一个姨太太，除了剥杏仁风吹不着雨打不到的，怎么竟会这么娇贵，无缘无故地发什么伤寒。
治吧，又是一笔开销，不治，家里躺着个半死的人也不成话。
二爷实在没心情理这些，只挥一挥手说：“问奶奶去，叫奶奶拿主意好了。
” 孙佩蓝很诧异：“伤寒？那可是传染病。
害死人的。
二姨太家里还有些什么人？可不要在这里养病，过到别人身上了不得的。
”问知老家的人确是死光了，便又拧着眉说：“偏是没钱，偏是罗嗦。
这可怎么好呢？关照厨房，给做点清淡的，养两天看看吧。
” 她说话时的那种口吻，就好像在路边拾了猫儿狗儿，一时起意要“养两天看看”。
佣人自是心寒，却也不敢多说，只有照二奶奶的话吩咐下去。
倒是二爷，后来倒还有心问过两次，说自从楚红卧病，这杏仁茶的味道可差多了，不是熟烂甜腻，就是又苦又涩。
这下人的手式就是不如二姨奶奶，不知楚红还要多久才好。