第54章
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米露则选择了传统的中式酥皮点心。
用面粉、油和蛋液和面，少量多次地添加温水，一双白嫩的小手蕴含着不可小觑地力量，揉面的动作干脆利落又漂亮，最终的面团揉的均匀漂亮，光可鉴人，然后保鲜膜包起来，放着松弛。
明明已经揉好了面团，可以米露又拿了一个新的容器，重新倒入面粉和油，开始糅合。
这个时候，外行都是一头雾水，不懂米露为什么要分成两次和面，内行都将米露要做的点心猜了个七七八八，米露大概是要做传统的中式酥皮点心。
一开始揉的是外皮，现在揉的是内里的油剂儿。
不过中式酥皮点心可不好做，想要做好，当真是要做出千层酥。
这是容不得讨巧的地方，根本没办法用独特的创意来获取评审的青睐。
起酥起的好不好，酥皮的层数多不多，都是一口咬下去就见分晓的事情。
米露将千层酥皮的外皮分成六小块，取一块擀开成方形，内皮也分成六小块，取一块铺在外皮上，比外皮稍小点。
像是叠被子一样，让外皮裹住内皮，压平，然后用擀面杖擀大，擀成长方形，两头向中间对折，再擀开，再对折，再擀开，再对折…… 摄影的镜头在米露面前拍了两回，就不想再拍她了，因为她一直重复同样的动作，没有丝毫变化。
就是在不停地擀开对折。
程永嘉和方梨看到米露的举动，眉头微微蹙起，自然是重复的次数越多将来形成的酥皮层数越多，但是米露是不是有点太贪心了？ 她已经重复了太多次，这么多的层数，她回头能够起酥完美吗？ 等到酥皮做好之后，米露开始调制馅料，她调了两种，一种是红豆的甜馅，一种是肉的咸馅。
米露将适量馅料放在已经做好的酥面皮上，一种馅做了三个，显然是为三位美食评审各准备了一个。
然后对折面皮，用擀面杖轻压边缘封口，用剩下的鸡蛋将朝上的一层刷蛋液，放在已经涂了油的烤盘上。
初烤十几分钟后，朝上的蛋液已经凝固干燥，米露将中式酥皮点心翻面，再刷一次蛋液。
然后又重复了一遍这样的过程，刷过两次蛋液的中式酥皮点心烤好后，色泽十分金黄诱人。
经过烤制面皮膨胀，数百层酥皮，层次分明又香酥可口。
钟琴第一个完成了自己的三道菜，或许是决赛中在强大的对手面前失去了信心。
钟琴的前菜、热菜和点心，选择的都是难度并不高的种类，因此她是第一个做完的。
聂泽是第二个完成的。
米露是最后一个完成的，用了一小时五十八分钟，只剩
用面粉、油和蛋液和面，少量多次地添加温水，一双白嫩的小手蕴含着不可小觑地力量，揉面的动作干脆利落又漂亮，最终的面团揉的均匀漂亮，光可鉴人，然后保鲜膜包起来，放着松弛。
明明已经揉好了面团，可以米露又拿了一个新的容器，重新倒入面粉和油，开始糅合。
这个时候，外行都是一头雾水，不懂米露为什么要分成两次和面，内行都将米露要做的点心猜了个七七八八，米露大概是要做传统的中式酥皮点心。
一开始揉的是外皮，现在揉的是内里的油剂儿。
不过中式酥皮点心可不好做，想要做好，当真是要做出千层酥。
这是容不得讨巧的地方，根本没办法用独特的创意来获取评审的青睐。
起酥起的好不好，酥皮的层数多不多，都是一口咬下去就见分晓的事情。
米露将千层酥皮的外皮分成六小块，取一块擀开成方形，内皮也分成六小块，取一块铺在外皮上，比外皮稍小点。
像是叠被子一样，让外皮裹住内皮，压平，然后用擀面杖擀大，擀成长方形，两头向中间对折，再擀开，再对折，再擀开，再对折…… 摄影的镜头在米露面前拍了两回，就不想再拍她了，因为她一直重复同样的动作，没有丝毫变化。
就是在不停地擀开对折。
程永嘉和方梨看到米露的举动，眉头微微蹙起，自然是重复的次数越多将来形成的酥皮层数越多，但是米露是不是有点太贪心了？ 她已经重复了太多次，这么多的层数，她回头能够起酥完美吗？ 等到酥皮做好之后，米露开始调制馅料，她调了两种，一种是红豆的甜馅，一种是肉的咸馅。
米露将适量馅料放在已经做好的酥面皮上，一种馅做了三个，显然是为三位美食评审各准备了一个。
然后对折面皮，用擀面杖轻压边缘封口，用剩下的鸡蛋将朝上的一层刷蛋液，放在已经涂了油的烤盘上。
初烤十几分钟后，朝上的蛋液已经凝固干燥，米露将中式酥皮点心翻面，再刷一次蛋液。
然后又重复了一遍这样的过程，刷过两次蛋液的中式酥皮点心烤好后，色泽十分金黄诱人。
经过烤制面皮膨胀，数百层酥皮，层次分明又香酥可口。
钟琴第一个完成了自己的三道菜，或许是决赛中在强大的对手面前失去了信心。
钟琴的前菜、热菜和点心，选择的都是难度并不高的种类，因此她是第一个做完的。
聂泽是第二个完成的。
米露是最后一个完成的，用了一小时五十八分钟，只剩