第27章
关灯
小
中
大
第二十一章
姜鹿尔的厨艺水平基本保持在烧熟、没糊这个水平,曾不止一次被她嫂嫂吭哧吭哧冷笑嘲笑。
如今,她真想将她嫂子请过来看一看什么叫什么才叫真正的手残。
教习阿娘是李家费了几番力气从马六甲请来的,她的娘惹菜独居一绝。
和其他常见菜式不同,她并不用椰子、香菜和莳萝菜调味,而是换成带着花香的香料，做出的菜酸辣中带着淡淡的甜,常常吃在嘴里和咽下喉咙时味道已经悄无声息变化。
回味悠长。
自然，要做成这样的效果,需要各种各样不同的香料，甚至一道简单的面线，除了基础的娘惹酱料外,还有不下十种调料。
可是李雪音连姜、南姜、黄姜都分不出来,更不要说什么肉桂、兰花、酸柑、班兰叶,再加上每一种香料的顺序，火候用料都各不相同，对于十指不沾阳春水的学渣来说,简直就是折磨。
李雪音耐着性子学了不到一个小时，梳得整整齐齐的头发就被抠得乱糟糟。
“……好啦。
”最后，她直接将所有香料倒进一个锅里,“加来加去还不是要加在一起煮，麻烦。
” 教习阿娘眼皮跳了跳,一般最基础的工作都是母亲从小教女儿，华族大家请教习阿娘不过是锦上添花，可是这位小姐…… “有没有简单点的？”李雪音皱着眉头扫过桌面,桌上摆着鸡鸭、牛羊、海鲜及蔬菜，这些都是娘惹菜的常用材料。
“有了。
”她突然嘿嘿一笑，在桌上点了点，“做炖菜吧。
月娘，不如我们学炖菜。
” 姜鹿尔眼睛一弯，忍住笑，这位大小姐，真亏她想得出来。
李老爷要她学会十个菜，那便做十个炖菜，一个炖鸡，一个炖鸭，一个炖鱼……总之，炖上十锅，十样菜就是齐了。
月娘有些迟疑：“小姐，不如还是从基础开始吧。
炖菜火候汤头配料更加讲究……” “哪里那么多讲究。
”李雪音在绸布上擦了擦手，麻利分工，“喏，小五，你去加水，小兰，你切菜……鹿尔，你过来，杀鸡。
” 姜鹿尔：“……” “这里就你一个男人，难道还是我动手不成？” 姜鹿尔看着拎过来那只扑腾的母鸡，艰难推脱：“小姐，这里不是有鸡肉吗？” “你懂什么？这汤，得要新鲜的，不然，怎么喝汤总说——这味道鲜哩？” 月娘听得目瞪口呆。
姜鹿尔拎着那鸡，一手提刀，那鸡大约也知道自己大限将至，拼命挣扎，鸡毛四起。
“快杀啊，快杀啊。
” 姜鹿尔将手伸得更远，拿刀瞄准鸡脖子，她见过嫂嫂过年时候杀鸡，将鸡脖子一割，提着脖子
如今,她真想将她嫂子请过来看一看什么叫什么才叫真正的手残。
教习阿娘是李家费了几番力气从马六甲请来的,她的娘惹菜独居一绝。
和其他常见菜式不同,她并不用椰子、香菜和莳萝菜调味,而是换成带着花香的香料，做出的菜酸辣中带着淡淡的甜,常常吃在嘴里和咽下喉咙时味道已经悄无声息变化。
回味悠长。
自然，要做成这样的效果,需要各种各样不同的香料，甚至一道简单的面线，除了基础的娘惹酱料外,还有不下十种调料。
可是李雪音连姜、南姜、黄姜都分不出来,更不要说什么肉桂、兰花、酸柑、班兰叶,再加上每一种香料的顺序，火候用料都各不相同，对于十指不沾阳春水的学渣来说,简直就是折磨。
李雪音耐着性子学了不到一个小时，梳得整整齐齐的头发就被抠得乱糟糟。
“……好啦。
”最后，她直接将所有香料倒进一个锅里,“加来加去还不是要加在一起煮，麻烦。
” 教习阿娘眼皮跳了跳,一般最基础的工作都是母亲从小教女儿，华族大家请教习阿娘不过是锦上添花，可是这位小姐…… “有没有简单点的？”李雪音皱着眉头扫过桌面,桌上摆着鸡鸭、牛羊、海鲜及蔬菜，这些都是娘惹菜的常用材料。
“有了。
”她突然嘿嘿一笑，在桌上点了点，“做炖菜吧。
月娘，不如我们学炖菜。
” 姜鹿尔眼睛一弯，忍住笑，这位大小姐，真亏她想得出来。
李老爷要她学会十个菜，那便做十个炖菜，一个炖鸡，一个炖鸭，一个炖鱼……总之，炖上十锅，十样菜就是齐了。
月娘有些迟疑：“小姐，不如还是从基础开始吧。
炖菜火候汤头配料更加讲究……” “哪里那么多讲究。
”李雪音在绸布上擦了擦手，麻利分工，“喏，小五，你去加水，小兰，你切菜……鹿尔，你过来，杀鸡。
” 姜鹿尔：“……” “这里就你一个男人，难道还是我动手不成？” 姜鹿尔看着拎过来那只扑腾的母鸡，艰难推脱：“小姐，这里不是有鸡肉吗？” “你懂什么？这汤，得要新鲜的，不然，怎么喝汤总说——这味道鲜哩？” 月娘听得目瞪口呆。
姜鹿尔拎着那鸡，一手提刀，那鸡大约也知道自己大限将至，拼命挣扎，鸡毛四起。
“快杀啊，快杀啊。
” 姜鹿尔将手伸得更远，拿刀瞄准鸡脖子，她见过嫂嫂过年时候杀鸡，将鸡脖子一割，提着脖子