第87章
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除了各大酒楼的大掌柜之外，玉华镇隔壁的峦城金城主、丰宁堡荣堡主以及江登府楚同知和仁和府周同知。
往年也只有知府大人、各大掌柜以及城主堡主，今年竟然还来了两位同知，周围的围观群众不由得在心里分析到底是怎么回事。
而认出了同知的几个大厨心里乱了，手里的动作也就更加谨慎了起来。
顾念要做的是酸菜鱼，片鱼是最考验刀工的。
因为太认真了，所以顾念压根不知道来的评委都是谁。
按照大赛的规定，他们这些评委是可以四处走动，仔细的看参赛选手的菜式准备情况。
但是有了这么多大官儿在，那些大掌柜们根本没敢仔细的看，只能战战兢兢的跟在沈易安一行人身后，大气也不敢出一个。
一行人走到了顾念的灶子边上，看到顾念正在片鱼，不由得好奇的凑了上来。
“这位姑娘，你这做的是什么？”荣堡主的好奇心很重，率先就问了出来。
“酸菜鱼！”顾念简单的说完，起了油锅，爆了花椒和泡椒之后，一阵诱人的香味就传了出来。
“好香……”楚同知忍不住感慨了一声。
他是川西人，最喜欢的就是又麻又辣的菜，自从到江登府赴任，已经是三年没有闻到这么霸道的味道了。
顾念听到有人感慨，掀起眼皮看了他们一眼，没有说话，继续往里头加辣椒。
火很旺，这个时候加干辣椒的时机正正好。
“咳咳咳……”一阵咳嗽声传了出来，周同知一脸的痛苦，推着众人赶紧离开了顾念这里。
顾念的辣椒太香太霸道，早就呛得他不行了。
这会儿烟还全往他这儿飘，他都快哭了。
临走前，黄掌柜深深的看了顾念一眼。
顾念没有理会这群人。
只见她把剁细的酸菜倒进了锅里，快速的翻炒之后，又加入了一小把豆芽菜，小幅度的颠了颠锅之后，闻着香味出来了，赶紧把鱼骨和鱼头放了进去，然后倒进了早就熬好的滚烫的鱼汤，大火烧开之后，转文火慢慢的煨着。
趁着这个时候，顾念在一旁片好的鱼肉上撒上了自己配置的香料，小心翼翼的用料酒和一点水淀粉抓匀了之后，锅里的鱼骨也煮的恰到好处。
顾念吩咐来福把锅里的鱼骨和酸菜全部捞出来之后，剩下了一锅的酸菜鱼汤，顾念这才小心翼翼的把鱼片全部放进去，用长筷子轻轻的搅拌开之后，盖上了锅盖。
计算着时间，顾念打开了锅盖，把鱼片连同鱼汤一股脑倒进了盛在大碗里的鱼骨和酸菜上，然后切了一点儿香葱撒在上面，敲响了自己桌上的铃。
“叮叮——”
往年也只有知府大人、各大掌柜以及城主堡主，今年竟然还来了两位同知，周围的围观群众不由得在心里分析到底是怎么回事。
而认出了同知的几个大厨心里乱了，手里的动作也就更加谨慎了起来。
顾念要做的是酸菜鱼，片鱼是最考验刀工的。
因为太认真了，所以顾念压根不知道来的评委都是谁。
按照大赛的规定，他们这些评委是可以四处走动，仔细的看参赛选手的菜式准备情况。
但是有了这么多大官儿在，那些大掌柜们根本没敢仔细的看，只能战战兢兢的跟在沈易安一行人身后，大气也不敢出一个。
一行人走到了顾念的灶子边上，看到顾念正在片鱼，不由得好奇的凑了上来。
“这位姑娘，你这做的是什么？”荣堡主的好奇心很重，率先就问了出来。
“酸菜鱼！”顾念简单的说完，起了油锅，爆了花椒和泡椒之后，一阵诱人的香味就传了出来。
“好香……”楚同知忍不住感慨了一声。
他是川西人，最喜欢的就是又麻又辣的菜，自从到江登府赴任，已经是三年没有闻到这么霸道的味道了。
顾念听到有人感慨，掀起眼皮看了他们一眼，没有说话，继续往里头加辣椒。
火很旺，这个时候加干辣椒的时机正正好。
“咳咳咳……”一阵咳嗽声传了出来，周同知一脸的痛苦，推着众人赶紧离开了顾念这里。
顾念的辣椒太香太霸道，早就呛得他不行了。
这会儿烟还全往他这儿飘，他都快哭了。
临走前，黄掌柜深深的看了顾念一眼。
顾念没有理会这群人。
只见她把剁细的酸菜倒进了锅里，快速的翻炒之后，又加入了一小把豆芽菜，小幅度的颠了颠锅之后，闻着香味出来了，赶紧把鱼骨和鱼头放了进去，然后倒进了早就熬好的滚烫的鱼汤，大火烧开之后，转文火慢慢的煨着。
趁着这个时候，顾念在一旁片好的鱼肉上撒上了自己配置的香料，小心翼翼的用料酒和一点水淀粉抓匀了之后，锅里的鱼骨也煮的恰到好处。
顾念吩咐来福把锅里的鱼骨和酸菜全部捞出来之后，剩下了一锅的酸菜鱼汤，顾念这才小心翼翼的把鱼片全部放进去，用长筷子轻轻的搅拌开之后，盖上了锅盖。
计算着时间，顾念打开了锅盖，把鱼片连同鱼汤一股脑倒进了盛在大碗里的鱼骨和酸菜上，然后切了一点儿香葱撒在上面，敲响了自己桌上的铃。
“叮叮——”